مواد لازم:

          بامیه ................................................................ نیم کیلو

          گوشت گوسفند .................................................. ۲۵۰ گرم

          تمبرهندی .......................................................... ۱۰۰گرم

          رب گوجه فرنگی ................................................... ۲ ق غ

           کره .................................................................... بمیزان لازم

           گشنیز ............................................................... ۱ ق س

           سیر .................................................................. ۲ حبه

           نمک و ادویه ........................................................ ۱ ق س

           طرز تهییه:

             سر بامیه ها را زده و در کره تفت می دهیم گوشت ها را به تکه های بزرگ

             برش زده و در مقداری کره تفت می دهیم.سپس به همراه مقداری آب و نمک

             و ادویه روی اجاق می گذاریم وقتی گوشت پخته شد سیر کوبیده و گشنیز خرد

             شده را به گوشت اضافه می کنیم. بعد از ۱۰ دقیقه بامیه هارا میریزیم .

             تمبر هندی را در نصف لیوان آب حل کرده و صاف می کنیم و با رب گوجه فرنگی

              به مواد اضافه می کنیم و می گذاریم که خوب جا بیفتد.

            نکته ...! طرز تهیه به روش مامان جونم : پیاز را در روغن تفت میدیم مرغ و نمک

            و ادویه رو  اضافه کرده و دوباره  تفت میدیم و میذاریم که بپزه بعد سیر له شده و

            گشنیز رو اضافه میکنیم .بامیه ها رو بعد از تمیز کردن در آب میزاریم بپزه بعد از اینکه

            بامیه پخته شده داخل تابه کره ریخته و بامیه ها رو  با رب انار تفت میدیم  میزان

            رب انار بستگی به ذائقه داره در این روش بامیه ها رو بعد از اینکه سایر مواد رو در

             ظرف کشیدیم کنار خورش میریزیم. ( ویرایش شده به سفارش دوست خوبم کیا )

       مواد لازم:

       ميگو درشت .................................. 350 گرم

       پياز خلال شده ................................ 2 عدد متوسط

       مغز بادام .......................................  3 عدد

       گشنيز خرد شده ...........................  50 گرم

        روغن  ........................................... به ميزان لازم

       پودر دارچين .................................... مقداری

        هل سائيده شده ............................. 5 دانه

       رب گوجه فرنگی .............................. 3 قاشق  

       پيازچه ............................................ تعدادی

       نمك و فلفل ..................................... به ميزان لازم

        آب ................................................ 1 ليوان 

        سير كوبيده شده ............................. 3 حبه

        طرز تهييه :

        ميگو ها را پس از پاك كردن و شستن با آب و مقداری نمك در

        قابلمه ريخته و ميگذاريم بپزد . پياز ها را در روغن سرخ كرده 

       و به ميگو های در حال پختن اضافه می كنيم . گشنيز ساتوری،

       پيازچه های خرد شده و سير كوبيده و رب گوجه فرنگی ودارچين

      را در مواد بالا ريخته و تقريبا" 10  دقيقه هم میزنيم سپس از روی

       گاز برداشته و در ظرف می كشيم.

                  سوشی یک غذای ژاپنی است که در آن از جلبک دریایی استفاده می شود

                                ولی می توان به  جای جلبک از برگ مو استفاده کرد.

     مواد لازم :

           آب  .........................................................   3  اِستكان

          سركه  ........................................................  3/1 اِستكان

          شكر ..........................................................   3/1 اِستكان

          نمك  ..........................................................  3 قاشق چايخوری

         جلبك دريايی يا برگ مو  ..................................  4 تكه 20×20 و  ۴تكه20×4

     مواد لازم  داخل رُل ماهی :

          اسفناج  .....................................................  4 پر

          ران گوساله  .................................................  100 گرم

          شكر  ........................................................... 2 قاشق سوپخوری

          تخم مرغ  ...................................................... 2 عدد

          ترشی زنجبيل رنده شده ................................. 60 گرم

          نمك  ...........................................................  1 قاشق چايخوری

       طرز تهيه :

سركه و شكرو نمك را با همزن خوب به هم می زنيم تا تبديل به سس شودكه همراه

 غذاخورده می شود . برنج را همراه نمك و آب بصورت صافی درست می كنيم پس از

دم كشيدن می گذاريم تا مقداری خنك شود.گوشت گوساله را پخته و به صورت

نوارهايی باريك برش می زنيم.

تخم مرغها را پخته و پوست می كنيم.اسفناج ها را در مقداري آب و نمك می پزيم. يك

 تكه حصير بامبو را باز می كنيم.(استفاده از حصير برای بهتر لوله شدن جلبك دريايی

 است).نوار باريك 4×20 سانتيمتری را در وسط جلبك دريايی20×20 از بالا به پايين باز

می كنيم. اين كار برای محكم تر شدن كمر جلبك است كه در هنگام لوله كردن از وسط

ترك نخورد . يك لايه برنج روی جلبك يا برگ مو ريخته بطوريكه بالا و پايين آن حداقل 4

سانتيمتر خالی باشد.برنج بايد يكدست و به قطر يك سانتيمتر پهن شود اكنون با

انگشت از راست به چپ يك سانتيمتر از برنج را با دست خالی می كنيم اين خط در

جهت عكس نوار جبلك است  سپس يك لايه گوشت و يك لايه اسفناج و يا لايه نازك

 كدو را در محل خالي قرار مي دهيم وبه آرامي از طرف نوار جلبك دريايی4 سانتيمتری

جلبك را لوله می كنيم. پس از لوله كردن،جلبك را 4 سانتيمتر با چاقوی تيز برش می

زنيم. غذا آماده سِرو است. اميدوارم خوشتون اومده باشه .