•.,¸¸,.• ღ♥ღ آشپز كوچولو ღ♥ღ •.,¸¸,.•

مواد لازم:

پیازچه خرد شده ............................. ۱ پیمانه

کرفس خرد شده ............................. ۱ پیمانه

هویج خلال شده ............................. ۱ پیمانه

قارچ ورق شده ................................ ۱ پیمانه

خیار خرد شده ................................ ۱ پیمانه

کلم بروکلی خرد شده ...................... ۱ پیمانه

گوجه فرنگی ورق شده ..................... ۱ پیمانه

برگ تربچه ..................................... ۱ ق غ

مواد لازم برای سُس سالاد:

آب لیموترش تازه ........................... ۱ ق غ

آب نارنج....................................... ۱ ق غ

سرکه سیبب ................................. ۱ ق غ

پودر خردل ..................................... ۱ ق غ

روغن زیتون ................................... ۱ ق غ

عسل ........................................... ۱ ق غ

سیر خرد شده ................................ ۱ حبه

تربچه خرد شده ............................. ۱ ق غ

ماست ...................................... به مقدار لازم

نمک و فلفل ............................... به مقدار لازم

طرز تهیه:

پیازچه و هویج و کرفس و خیار و قارچ و کلم بروکلی را پس از خرد کردن با هم

مخلوط می کنیم بعد گوجه فرنگی و برگ خرد شده تربچه را افزوده و خوب مخلوط

می کنیم.

برای تهیه سُس ابتدا ماست و عسل را مخلوط کرده و آب لیمو و آب نارنج و سرکه

را کم کم اضافه می کنیم سپس پودر خردل و نمک و فلفل و روغن زیتون و تربچه

سیر خرد شده را افزوده و خوب هم می زنیم ۱۰ دقیقه در یخچال می گذاریم تا

کاملاً اماده شود بعد در ظرفی که ته آن را برگ کاهو یا کلم چیده اید سالاد را ریخته

و سُس را روی آن می ریزیم.این سالاد به علت دارا بودن سبزیجات مقدار فراوانی

فیبر غذائی دارد همچنین دارای پتاسیم خوبی است که در کاهش فشار خون موثر

است .افراد با فشار خون بالا سیر را حتماً در این سالاد استفاده کنند و مقدار نمک

را کم کنند.

+ نوشته شده در جمعه 25 اردیبهشت1388ساعت 2:48 بعد از ظهر توسط•.,¸ آشپز کوچولو ¸,.• |

مواد لازم:

تخم مرغ آبپز ...................................................... 1عدد

سینه مرغ پخته شده ........................................... 1عدد

نخود فرنگی،هویج خرد شده و ذرت پخته شده ......... 1پیمانه

خیارشور خرد شده ............................................ ۲/۱ لیوان

ماست کم چرب .................................................2 یا 3 ق غ

روغن زیتون ........................................................ 1 ق غ

طرز تهیه:

تخم مرغ آبپز را خرد کرده سپس سینه مرغ را به صورت نگینی خرد می کنیم و

با خیارشور و با سبزیجات پخته و خرد شده مخلوط می کنیم.سپس روغن زیتون

،ماست،نمک،فلفل و آبلیمو را اضافه کرده خوب مخلوط نموده و به مدت 30 دقیقه

رها می کنیم تا جا بیفتد سپس روی آن را با گوجه فرنگی تازه،جعفری و نخود فرنگی

و زیتون سیاه تزئین می نمائیم.

+ نوشته شده در پنجشنبه 23 خرداد1387ساعت 8:20 بعد از ظهر توسط•.,¸ آشپز کوچولو ¸,.• |

مواد لازم:

ماکارونی پیچ (رنگی) ............................................... ۱۵۰ گرم

سیب زمینی (متوسط) .............................................. ۳ عدد

سینه ی مرغ .......................................................... ۱ عدد

کالباس .................................................................. ۵۰ گرم

خیار شور و نخود سبز پخته یا کنسروی ........................ ۱ استکان

هویج پخته و خرد شده ............................................... ۱ استکان

ذرت پخته ............................................................... ۱ استکان

فلفل دلمه ای خرد شده ............................................ ۱ استکان

سُس مایونز ............................................................ به میزان لازم

نمک و فلفل و آبلیمو ................................................. به میزان دلخواه

طرز تهیه:

ماكاروني را كاملا جوشانده و آبكش مي كنيم و بعد سيب زميني پخته را به

شكل قطعات كوچك خرد كرده و بعد سينه مرغ پخته را ريش كرده به مخلوط اضافه

مي كنيم سپس كالباس و خيار شور را به شكل قطعات كوچك خرد كرده اضافه کرده

و يك فنجان نخود سبز پخته را اضافه كرده و بعد از آن هويج پخته شده را به شكل قطعات

كوچك خرد كرده اضافه مي كنيم و بعد فلفل دلمه اي را نيز به شكل قطعات كوچك خرد

كرده و همراه با ذرت پخته اضافه مي كنيم و در پايان سس مايونز( تقریبا" ۶ ق غ ) و

نمك و فلفل و يك ق غ آبليمو را اضافه مي كنيم و كاملا" مخلوط را هم زده تاسس مايونز

با تمام مواد آغشته شود حالا اين سالاد آماده شده است .

+ نوشته شده در جمعه 10 خرداد1387ساعت 1:16 بعد از ظهر توسط•.,¸ آشپز کوچولو ¸,.• |

مواد لازم:

کره ................................................. 100 گرم

شیر ................................................ 2 پیمانه

آرد سفید ......................................... 4 ق س

نمک و فلفل ...................................... به مقدار لازم

پیاز رنده شده نرم ................................ 3 ق س

طرز تهیه:

کره را در ظرفی می ریزیم و روی آتش می گذاریم،داغ که شد پیاز رنده شده را

می ریزیم و به هم می زنیم تا پیاز کمی سرخ شود. آرد را اضافه می کنیم و به

هم می زنیم تا آرد نیز کمی سرخ شود. حرارت را ملایم کرده و شیر به تدریج به

مواد اضافه می کنیم و مرتب بهم می زنیم.نمک و فلفل را هم به آن اضافه می کنیم

و مرتب هم می زنیم تا سس به جوش آید و کمی غلیظ شود.

+ نوشته شده در پنجشنبه 15 آذر1386ساعت 7:27 بعد از ظهر توسط•.,¸ آشپز کوچولو ¸,.• |