مواد لازم :
پنیر خامه ای ........................................ 300 گرم
پنیر فتا ............................................... 300 گرم
کره یا مارگارین نرم شده ......................... 4/1 پیمانه
زیتون بدون هسته خرد شده.................... 3/2 پیمانه
تره یا برگ پیازچه تازه خرد شده ................ ۲ ق س
گردو یا بادام خرد شده ............................ 3/1 پیمانه
جعفری تازه .......................................... برای تزئین
طرز تهیه:
پنیرها و کره را در یک کاسه بزرگ قرار داده و بگذارید به دمای اتاق برسند. آنها را با درجه
کم همزن برقی مخلوط کنید تا کاملا نرم و یکنواخت شوند. زیتونها و تره خرد شده را اضافه
کرده، بهم بزنید. روی ظرف را پوشانده و از 4 تا 24 ساعت در یخچال قرار هید.
مخلوط را به شکل توپ درآورده، روی آنرا بپوشانید و تا زمان سرو در یخچال بگذارید. برای سرو،
توپ را در گردو یا بادام خرد شده بغلطانید و بگذارید 15 دقیقه بماند، در صورت تمایل آنرا با
جعفری تزئین کنید. پنیر را با انواع بیسکوییت خرد شده سرو کنید .
