مواد لازم:
روغن مایع ......................................... ۳ ق س
عسل .............................................. ۴ ق س
لیمو ترش ......................................... ۱ عدد
شیر ................................................ ۳/۲ لیوان
آرد .................................................. ۱۵۰ گرم
پکینگ پودر ....................................... ۱ ق م
رنده ی جوز هندی ............................. ۵/۰ ق چ
سفیده ی تخم مرغ ............................ ۲ عدد
کنجد ................................................ ۲ ق م
طرز تهیه:
فر را در درجه ی حرارت 200 درجه ی سانتی گراد یا 400 درجه ی فارنهایت روشن کنید.
دریک قالب مربع شکل 18 سانتی متری کاغذ روغنی انداخته ، روی آن را چرب کرده و آرد
پاشی کنید.روغن مایع و سه قاشق سوپ خوری از عسل را در ماهی تابه ای ریخته و روی
حرارت ملایم بگذارید تا به صورت مایع روانی در آید. سپس یک قاشق آب لیموترش تازه ، رنده ی
پوست لیمو هم چنین شیر را بیفزایید. آرد، بکینگ پودر و رنده ی جوز هندی را با هم مخلوط
کرده و بعد، همه ی آن ها را به مواد قبلی بیافزایید. سفیده های تخم مرغ را خوب هم زده تا
کاملاً سفت شوند، سپس بقیه مواد را اضافه کرده، آهسته و به طور دورانی هم بزنید. مواد
آماده شده ی کیک را در قالب بریزید و روی آن را با کنجد بپوشانید و به مدت 25 تا 30 دقیقه
بگذارید بپزد تا طلایی شود. آن گاه بقیه ی عسل را با آب لیمو ترش مخلوط کرده و مادامی
که کیک گرم است، روی آن بریزید. بعد از این که کیک سرد شد، آن را ببرید.
