مواد لازم:
پیازچه خرد شده ............................. ۱ پیمانه
کرفس خرد شده ............................. ۱ پیمانه
هویج خلال شده ............................. ۱ پیمانه
قارچ ورق شده ................................ ۱ پیمانه
خیار خرد شده ................................ ۱ پیمانه
کلم بروکلی خرد شده ...................... ۱ پیمانه
گوجه فرنگی ورق شده ..................... ۱ پیمانه
برگ تربچه ..................................... ۱ ق غ
مواد لازم برای سُس سالاد:
آب لیموترش تازه ........................... ۱ ق غ
آب نارنج....................................... ۱ ق غ
سرکه سیبب ................................. ۱ ق غ
پودر خردل ..................................... ۱ ق غ
روغن زیتون ................................... ۱ ق غ
عسل ........................................... ۱ ق غ
سیر خرد شده ................................ ۱ حبه
تربچه خرد شده ............................. ۱ ق غ
ماست ...................................... به مقدار لازم
نمک و فلفل ............................... به مقدار لازم
طرز تهیه:
پیازچه و هویج و کرفس و خیار و قارچ و کلم بروکلی را پس از خرد کردن با هم
مخلوط می کنیم بعد گوجه فرنگی و برگ خرد شده تربچه را افزوده و خوب مخلوط
می کنیم.
برای تهیه سُس ابتدا ماست و عسل را مخلوط کرده و آب لیمو و آب نارنج و سرکه
را کم کم اضافه می کنیم سپس پودر خردل و نمک و فلفل و روغن زیتون و تربچه
سیر خرد شده را افزوده و خوب هم می زنیم ۱۰ دقیقه در یخچال می گذاریم تا
کاملاً اماده شود بعد در ظرفی که ته آن را برگ کاهو یا کلم چیده اید سالاد را ریخته
و سُس را روی آن می ریزیم.این سالاد به علت دارا بودن سبزیجات مقدار فراوانی
فیبر غذائی دارد همچنین دارای پتاسیم خوبی است که در کاهش فشار خون موثر
است .افراد با فشار خون بالا سیر را حتماً در این سالاد استفاده کنند و مقدار نمک
را کم کنند.
