آرد .................................................. ۵/۲ پیمانه
مارمالاد ............................................. ۱ پیمانه
کره ................................................. ۱۷۰ گرم
دارچین ............................................. ۲ ق س
زرده تخم مرغ ...................................... ۱ عدد
خلال بادام .......................................... ۱۰۰ گرم
بکینگ پودر ......................................... ۵/۰ ق چ
تخم مرغ .............................................. ۲ عدد
شکر ................................................... ۵/۰ پیمانه
وانیل ................................................... ۸/۱ ق چ
طرز تهیه:
شکر و کره را با همزن خوب مخلوط می کنیم تا سبک شود سپس تخم مرغ ها
را دانه دانه اضافه می کنیم و هم می زنیم . دارچین و وانیل را اضافه می کنیم و
تمام مواد را با هم مخلوط می کنیم نصف بیشتر خمیر آماده شده را بین دو کاغذ
روغنی باز میکنیم و در قالب مورد نظر می اندازیم بعد مارمالاد را روی خمیر می مالیم
مابقی خمیر را روی سطح اردپاشی شده باز می کنیم ( به قطر ۲ تا ۳ سانتی متر )و
با چاقو یا رولت مخصوص شیرینی پزی به صورت نوارهای باریک به عرض ۱تا ۲سانتیمتر
برش داده و روی قالب به صورت ضربدری قرار می دهیم. روی خمیر را با قلم مو ی
آغشته به زرده تخم مرغ می پوشانیم و خلال بادام را دور تادور خمیر می ریزیم .قالب
را در فر از قبل گرم شده و در طبقه وسط به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه قرار می دهیم و پس
از این مدت از فر خارج کرده و با پودر قند روی آن را تزئین میکنیم.
