شکر .............................................. 175 گرم

        پودر ژلاتين ..................................... 2 ق س

         آب آلبالو ........................................ 500 ميلي ليتر

        بستني آلبالو .................................... 100 گرم

       مواد لازم انبه :

         شکر ............................................... 50 گرم

         پودر ژلاتين ........................................ 2 قاشق سوپخوري

         پوره انبه ........................................... 500 ميلي ليتر

      طرز تهيه :

        شکر و آب آلبالو را مخلوط کرده و روي حرارت قرار دهيد تا شکر ذوب شود .

        از مواد به اندازه ي يک سوم پيمانه جدا کرده داخل ظرفي بريزيد و ژلاتين را

       روي آن بپاشيد و روي حرارت غير مستقيم قرار دهيد تا رقيق شود . ژلاتين

        رقيق شده را داخل مواد قبلي ريخته و بعد از خنک شدن کامل بستني به

        آرامي مخلوط کنيد تا مواد کاملاً صاف و يک دست شود .

       مواد لازم انبه را نيز با هم مخلوط کرده روي حرارت قرار دهيد تا شکر ذوب شده

        و پودر ژلاتين داخل مواد حل شود ، سپس کنار بگذاريد تا کاملاً خنک شود .

        قالب مورد نظر را داخل فريزر قرار دهيد تا کاملاً خنک شود . يک لايه از مواد آلبالويي

        کف ظرف ريخته و داخل يخچال قرار دهيد تا نيم بند شود ، از يخچال خارج کنيد و از

        مواد انبه به آرامي روي مواد آلبالويي بريزيد .قالب را مجدداً داخل يخچال قرار دهيد و

        به همين ترتيب لايه ها را ادامه دهيد . بعد از آخرين لايه دسر را به مدت 1 ساعت در

         يخچال قرار دهيد ، سپس از قالب جدا کنيد . 

         نکته ! چنانچه از قالب فلزي استفاده کنيد کافي است به مدت 30 ثانيه قالب را داخل

         آبجوش گذاشته و داخل ظرف برگردانيد .اما در صورتي که از قالب سيليکوني استفاده

        مي کنيد کافي است با انگشت مرطوب دور تا دور قالب دسر را از آن جدا کرده ، سپس

        حلقه فلزي در قالب را جدا کرده و با انعطاف دادن به قالب به راحتي دسر را از آن جدا کنيد

         اين دسر را مي توانيد با انواع بستني ها سرو کنيد .