روغن ................................................. ۲ ق س
پیاز خرد شده ...................................... ۱ عدد
سیر خرد شده ..................................... ۲ عدد
هویج درشت خرد شده ......................... ۱ پیمانه
آب مرغ .............................................. ۶ پیمانه
ریحان تازه (خرد شده) ........................... ۱ ق غ
کلم پیچ (خرد شده) .............................. ۱ پیمانه
نمک و فلفل سیاه ................................ به میزان لازم
گوجه فرنگی (خرد شده )........................ ۱ عدد
عدس قرمز ......................................... ۲/۱ پیمانه
مرغ پخته شده ( تقریبا ریش شده ) ......... ۱ پیمانه
طرز تهیه :
در ماهی تابه روغن ریخته و شعله را به حالت متوسط قرار می دهیم. پیاز و هویج و سیر
را درماهی تابه می ریزیم و در آن را می گذاریم، برای 5 الی 7 دقیقه می پزیم یا تا وقتی که
سبزیجات پخته شوند گهگاه آن را هم می زنیم. بعد آب مرغ و را اضافه می کنیم شعله را
کم می کنیم و برای 10 دقیقه با در روی شعله می گذاریم. کلم پیچ و نمک و فلفل را به آن
اضافه می کنیم و 10 دقیقه دیگر صبر می کنیم مرغ و گوجه فرنگی و عدس قرمز و ریحان تازه
را اضافه می کنیم و 5 الی 10 دقیقه می پزیم یا تا وقتی که کلم و عدس بپزد.
نکته !* اگر می خواهید از عدس قهوه ای یا زرد استفاده کنید به جای عدس قرمز، شما به
مدت پخت بیشتری نیاز دارید.
