آرد سفید ................................. 1کیلوگرم

    ادویه مخصوص(زیره-رازیانه-پودر زنجفیل-دارچین) ..... به میزان دلخواه

    مایه خمیر ..................................... 1ق م

    بکینگ پودر ..................................... کمی

    نمک ............................................ 1ق چ

    شیر ............................................ 2یا3 لیوان

    شکر ............................................ 2ق

    زعفران ......................................... کمی

    روغن مایع ..................................... 1 لیوان

   خرمای هسته در اورده ..................... تقریبا 500 گرم

   طرزتهیه:

       ابتدا از دو قسمتی از ادویه و روغن را باهم قاطی کرده وخوب مخلوط میکنیم .سپس شیر

       شکر زعفران راگرم کرده به حدی که ولرم شود.(جوش شیرین مایه خمیر راکه در کمی اب جوش

       حل کرده وبکینگ پودر ونمک) را قاطی ارد کرده سپس مخلوط شیر را که ولرم شده به مخلوط ارد

       اضافه میکنیم و با دست خوب ورز می دهیم.خمیر اماده شده را به مدت ۳.۵ الی ۴ ساعت

       می گذاریم استراحت کند .سپس خرما را که ازقبل هسته گرفتیم را قاطی بقیه ادویه کرده وخوب

       با دست له می کنیم(به نظر من بهتر است ادویه ای را که قاطی خرما می کنید پودر باشد ولی

      ادویه ای را که قاطی ارد می کنید درسته باشد برای اینکه زیر دندان برود وطعم خوبی داشته

       باشد)سپس خمیر را بصورت لایه نازک به قطر نان پهن کرده وخرمارابه قطر2 سانتی متر لوله کرده

      روی خمیرگذاشته ودو طرف خمیر را به هم می چسبانیم همانند رولت بلند! می شود سپس به

       هر شکلی که دوست دارید لوزی یا مربعی به اندازه چهاریا پنج سانت برش دهید.سپس درفر که

       درجه آن170الی190  است به مدت 20 دقیقه بگذارید.